家庭川菜（羅長松著——）

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最新版本家庭川菜【2000年版印】.

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家庭川菜 枸杞燉雞湯 水煮牛肉 川菜 第一菜 回鍋肉的技術(shù) 如圖。

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家庭川菜*已消毒【本書共選二百一十多個菜；為了適應(yīng)人民物質(zhì)生活水平不斷提高的要求，選菜以雞、魚、鴨、牛、羊、兔肉為主。其中精選魚蝦類菜五十一個，禽蛋類五十四個，牛、羊、兔類二十一個。而且?guī)缀趺總€菜都附有很有特色的附注，告訴你一個菜變換原料的多種作法，由此可作出好幾百個菜來。你可能還沒有留意家禽要區(qū)分公、母，河、湖、田魚怎樣分別，川菜調(diào)味、刀功、火候有什么竅門這些問題，可以從烹調(diào)常識問答中得到解答】

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家庭烹飪叢書，家庭川菜，川味泡菜，川味素菜，家庭藥膳，川味火鍋，川味小吃(共六冊合售)精裝

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